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      云南民族村特色美食你嘗過幾種?

      2020-06-11 16:46:55

        在云南民族村村寨里,除可了解云南各民族的建筑風格、民族服飾、民族風俗外,還可以盡情品嘗民族風味菜肴小吃。各種特色美食和小吃,讓你來了都不想走。今天云南旅行社就為大家匯總一下云南美食:

        滇味菜肴
        滇味菜肴的特點是酸辣適中,重油醇厚,鮮嫩回甜,講究本味。名菜有:汽鍋雞、蜜汁云腿、鮮蠶豆泥、三夾象鼻、清蒸圍子、炒麂肉片、紅燒雞土從、爆炒松茸、清蒸金線魚、雞絲炒草芽、玫瑰大頭菜炒肉絲、昆明小胖子燒鴨、太極干巴菌等。
        云南食用菌
        云南食用菌品種繁多,風味各異,在滇味菜肴中是名貴的“山珍”。其中最具經云南民族村:過橋米線濟價值的是雞土從、竹蓀,此外還有牛肝菌、羊肚蓖、青頭菌、干巴菌、猴頭菌等。
        民族風味食品
        昆明民族風味菜肴在制作技法上有燒、腌、凍、舂、焐,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等,顯現一種古樸典雅的風貌。如傣家的香茅草燒雞、竹筒飯、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟雞肉剁生,白族的土八碗、砂鍋魚、喜州粑粑、乳扇、三道茶,怒族的烤羊肚,拉祜族的烤牛肉,納西族的火烤粑粑、琵琶豬,彝族的火燒豬頭肉、乳餅,傈僳族的杵酒等,品嘗過后,回味無窮。
        昆明十大名小吃
        過橋米線、四喜湯圓、蕎包子、太師餅、都督燒賣、薺菜餃、火腿豆燜飯、小鍋米線、鹵餌塊、什錦冰米線。
        路南乳餅
        路南縣圭山、石林、尾則、畝竹箐、西街口等地,盛產馳名中外的乳餅云南民族村:路南乳餅。由于乳餅營養豐富,味道鮮美,食用方便,可烹制成各種美味菜肴,加之制作簡單,容易保存,深受人們喜愛。
        鄧川乳扇
        鄧川乳扇,是一種扇形的乳制品,分乳白,乳黃色兩種,具有營養價值高醇香可口等特點。是當地白族群眾招待客人的上等菜。
        少數民族菜
        彝族:麂子干巴、鍋貼乳餅、油炸螞蚱、火烤豬肉、
        白族:乳扇涼雞、大理砂鍋魚、魚茸乳扇卷、鳳羽酸肝、泥鰍鉆豆腐
        傣族:牛撒撇、香茅草烤雞、丁香烤羊腿、酸粑菜等
        納西族:釀松茸、琵琶豬、風肝等
        哈尼族:炸竹蟲、灰捂干巴、竹筒雞、石蚌燉蛋等

      滇公網安備 53070202001088號

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